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花粉症とは身体の中に花粉（アレルゲン）が入ってきたとき
それを排除しようとする、「免疫反応」によって
鼻水、鼻づまり、くしゃみなどの症状が起こることをいいます。
花粉症の主な原因は、抗原抗体反応によるものです。
空気中に飛んでいるスギ・ヒノキ・イネの花粉などのアレルゲン（抗原）が
鼻の粘膜に付着すると、体内に抗体が作られ、肥満細胞という名の細胞とくっつきます。

その後、再びアレルゲンが侵入すると、肥満細胞からヒスタミンなどの
アレルギーを誘発する物質が放出され
ヒスタミン受容体（ヒスタミンを受ける鍵穴）と結合し
鼻水、鼻づまり、くしゃみ等のアレルギー反応を起こします。